Holdermus

Zutaten

1 kg Holderbeeren
2-4 El Zucker
Etwas Wasser
3 El Mehl
2 El Butter 

Zubereitung

Holderbeeren von der Rispe abperlen, waschen und in einen Topf mit wenig Wasser geben (sollten gerade so bedeckt sein). Weichkochen.
Dann Zucker nach Geschmack dazugeben und mit dem Mehl eindicken.
Kurz köcheln lassen, dann die Butter in Flocken darauf geben und verschmelzen lassen.
Wir essen es gerne mit Grießbrei gemischt.